4月22日(土)・23日(日)に開催された食と料理のイベント「dancyu祭2023」に、金印わさびが本わさびの魅力を発信するブースを出展しました。イベントは2日間で約23,000人のお客様にご来場いただき、大いに賑わいました。

「dancyu祭」は『「食」で日本を元気にしよう！』をテーマに食の雑誌「dancyu」が主催するフードフェスティバルです。和食、フレンチ、イタリアン、中国料理、スイーツ、パンなど様々な分野で活躍するシェフたちが集結し、イベント限定の特別メニューや店の看板メニュー、人気のお酒などを心ゆくまで楽しめます。

「dancyu祭2023」限定オリジナルメニューで本わさびの美味しさを訴求

ミシュラン店「TACUBO」が展開する人気バーガー店「Burger POLICE」とコラボしたオリジナルわさびバーガーが登場。

特製の牛肉パティにきんぴらごぼう、春菊、そして蓮根の穴の中にわさびをトッピングした「牛わさび金平バーガー」と、粗挽きの豚肉パティに、わさびをたっぷりと加えた山芋ソースをトッピングした「豚わさびとろろバーガー」の2品が限定メニューとして登場しました。

来場者の声

ご来場いただいた方からのご意見・ご感想を一部紹介します。

マスタードと入っているハンバーガーが多いと思いますが、辛さが控えめでわさびの香りがしっかりして美味しいです。チューブのわさびは鼻の奥がツンとする感覚が強いですが、中に入っているわさびは香りの方が強くて食べやすかったです。

普段使っているわさびは香りがちょっと少ない印象でしたが、このわさびは香りと風味が一緒に来るので非常にお肉に合うと思いました。自宅でもお肉とわさびの組み合わせを試してみたいと思います。

おろしたてのような味わいで、非常に香りを感じました。チューブのわさびは香辛料みたいな味がしますが、このわさびはそういう味があまりなく、わさびの自然な味を感じました。

イベント当日の様子

今回のイベントを通して、沢山の方々に本わさび本来の香りと風味を味わっていただくことができました。ハンバーガーとのコラボ以外にも、千差万別の本わさびの楽しみ方が存在します。色々な本わさびの楽しみ方を見つけてみてください。