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わさびバーニャカウダ

わさびは油と混ぜることで辛味がマイルドになります。辛いのが苦手な方にもお勧めの食べ方です。 一味違うソースをつけ合わせることで、普段は食べないような野菜を摂れると良いですね。



わさ活

【材料（2人分）】

・アスパラガス（グリーン）…1/2本

・パプリカ…1/4個

・かぼちゃ…2切れ

・ミニトマト…2個

・やまいも…1/4本

・ブロッコリー…3房

・しめじ…1/4パック

【調味料】

・アンチョビ…15g

・生クリーム…大さじ2

・オリーブオイル…大さじ2

・塩…小さじ1/3

・わさび…15g

【 作り方 】

  • 野菜を生野菜として食べられるような状態に下ごしらえする。
  • アンチョビをつぶしながら【調味料】の材料を混ぜ合わせる。
  • ②を電子レンジで1分加熱した後、わさびを混ぜる。
  • 野菜を器に盛り、③のソースをつけ合わせる。

コツ・ポイント

わさびの量を少し多めにすることで、アンチョビの塩辛さとのバランスをとっています。

お好みで他の野菜でも美味しくいただけますが、大根などのように辛みのあるものは不向きです。

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