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いわしのオーブン焼き トマトわさびソース

栄養価が高いいわしをトマトとわさびでさっぱり味わえる一品です。 わさびを使った洋風な味わいを楽しんでみてください。



わさ活

【材料（2人分）】

・いわし…4尾

・トマト…1個

・バジル葉…1枚

・にんにく…1片

・レモン汁…小さじ1/2

・オリーブオイル…小さじ1/2

・塩…少々

・わさび…5g

【 作り方 】

  • オーブンを180℃に予熱する。
  • ボウルに1cm角に切ったトマト、みじん切りにしたバジルの葉とにんにくを入れて混ぜる。
  • 塩で味をととのえる。
  • 鉄板にオーブンシートを敷き、両面に塩をふったいわしを並べ、オーブンに入れて15分ほど焼く。
  • 焼きあがったら器に盛り、わさびを加えた③のソースをかける。

コツ・ポイント

青魚に含まれるDHAと本わさびに含まれるヘキサラファンを一緒に食べることで脳機能を活性化させる効果を相乗的に高めることが期待できます。

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