新着情報一覧 | 【公式】わさラボ | 知ってるようで知らないわさびのフシギ

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2023.04.05

「わさびの起源と進化」山根京子（岐阜大学応用生物科学部准教授）

#ゲノム #わさび #わさび栽培 #島根３号系 #栽培系統 #起源 #野生種
2023.03.10

日本の歴史と本わさびの変遷

日本古来の植物といわれる本わさびは、日本の食と健康に大きな影響を与えてきました。書籍「わさびの日本史」をもとに日本の歴史と本わさびの変遷を辿ります。

#わさび #わさ研 #本わさび #歴史 #粉わさび
2023.02.20

わさ活レポート～肉とわさび～

#わさび #わさ活 #肉とわさび #金印アンバサダー
2023.02.05

わさ活レポート～スペイン編～

#スペイン #わさび #わさ活 #金印アンバサダー
2023.01.24

鶏肉としめじのわさび酢和え

室町時代に食されたわさび酢。
鶏肉や野菜を細かくし、わさび酢で和えたシンプルな一品です。

#わさび #わさびレシピ #わさび酢 #わさ活 #鶏肉
2023.01.06

第七回　わさびの辛さの秘密

古くから私たち日本人の食卓で親しまれてきた「本わさび」。“植物”として専門的な見方をすると、アブラナ科Eutrema属に分類され、学名を「Wasabia ja…

#アリル芥子油 #わさびの基礎知識 #本わさび #辛味成分 #香辛料
2022.12.20

第六回　本わさびの美味しい食べ方

古くから私たち日本人の食卓で親しまれてきた「本わさび」。“植物”として専門的な見方をすると、アブラナ科Eutrema属に分類され、学名を「Wasabia ja…

#すりおろし方 #わさびの基礎知識 #本わさび #本わさびの美味しい食べ方 #食べごろ
2022.12.06

BenBedPhar 2022（国際学会）

がんや生活習慣病など非感染症疾患（NCD）の革新的な治療方法を研究する国際学会「BenBedPhar2022」にて、本わさびの機能性成分「6-MSITC（ヘキ…

#6-MSITC #わさ研 #健康 #学会 #生活習慣 #脳
2022.12.05

雷豆腐

江戸の庶民に愛された豆腐料理である雷豆腐。豆腐を焼く時に、バリバリッと雷のような音がすることが名前の由来です。

#わさび #わさびレシピ #わさ活 #雷豆腐
2022.11.24

第五回　美味しい本わさびの選び方と保存方法

古くから私たち日本人の食卓で親しまれてきた「本わさび」。“植物”として専門的な見方をすると、アブラナ科Eutrema属に分類され、学名を「Wasabia ja…

#わさびの保存方法 #わさびの基礎知識 #本わさび #美味しいわさびの選び方

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2022.01.12

第三回　わさびの育て方
わさびの基礎知識
2022.12.20

第六回　本わさびの美味しい食べ方
わさびの基礎知識
2022.11.24

第五回　美味しい本わさびの選び方と保存方法
わさびの基礎知識
2023.01.06

第七回　わさびの辛さの秘密
わさびの基礎知識
2022.01.11

第一回　“本わさび”と“西洋わさび”
わさびの基礎知識
2022.08.03

第四回　わさびの系譜
わさびの基礎知識

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