新型コロナウイルス感染の脅威が続く中、日常のライフスタイル、特に食生活の重要性が指摘されています。私たちの持つ免疫力、抗酸化力や解毒力などの生体防御能を高める…
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日本の歴史と本わさびの変遷
「現代人にこそ必要な本わさび」大澤俊彦(名古屋大学名誉教授)
「わさびの起源と進化」山根京子(岐阜大学応用生物科学部准教授)
本わさびの機能性成分「ヘキサラファン」に高齢者の記憶力改善効果があることが明らかに
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