わさび農家

2023.12.05

本わさびの産地開拓

世界に広まる日本食ブームで本わさびの需要が高まる一方で、国内での生産量は徐々に減少している。
その背景には農家の後継者不足や高齢化、地球温暖化の影…

#わさび #わさび農家 #加工わさび #日本食ブーム #本わさび #栽培 #沢わさび #産地 #畑わさび #裏山
2023.09.21

生産者VOICE vol.２〜本わさび農家さんの思い〜

静岡の特産品の本わさび。その中でも伊豆市は「世界農業遺産」「日本農業遺産」の両方の認定地域になっています。本わさび栽培の伝統地域として知られる中伊豆で、本わさび…

#すりおろし #わさび棚 #わさび田 #わさび農家 #中伊豆 #伊豆 #刺身 #収穫 #本わさび #栽培 #醤油 #食べ比べ #食育 #鰹節
2023.09.14

生産者VOICE vol.1〜伊豆地域の本わさび〜

静岡の特産品の本わさび。その中でも伊豆市は「世界農業遺産」「日本農業遺産」の両方の認定地域になっています。本わさび栽培の伝統地域として知られる中伊豆で、本わさび…

#わさび棚 #わさび田 #わさび農家 #中伊豆 #伊豆 #本わさび #栽培 #畳石式