静岡の特産品の本わさび。その中でも伊豆市は「世界農業遺産」「日本農業遺産」の両方の認定地域になっています。本わさび栽培の伝統地域として知られる中伊豆で、本わさび…
本わさびがもつ驚きの美容効果を紹介します。
外はサクッと、中はトロっとしたマグロのレアカツは、自家製わさびタルタルとの相性もピッタリです。 ヘルシーで美味しいレアカツをぜひ自宅でも楽しんでみ…
収穫できる時期は一年のうちわずか数日間。 丁寧に手摘みした希少な味わいを楽しんでみてください。
古くから私たち日本人の食卓で親しまれてきた「本わさび」。“植物”として専門的な見方をすると、アブラナ科Eutrema属に分類され、学名を「Wasabia ja…
日本古来の植物といわれる本わさびは、日本の食と健康に大きな影響を与えてきました。書籍「わさびの日本史」をもとに日本の歴史と本わさびの変遷を辿ります。
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