わさびと相性の良いマヨネーズを使った和食の定番のポテサラです。 新鮮なわさびを使うことで、より風味豊かなワンランク上のポテサラが出来上がります。
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「現代人にこそ必要な本わさび」大澤俊彦(名古屋大学名誉教授)
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