2022.01.13

わさび味噌のおにぎり

温めて混ぜるだけで、とても手軽に作ることのできるわさび味噌です。シンプルに、おにぎりに載せて味わってみてください。

わさ活

【材料（2個分）】

ご飯…160g
海苔（おにぎり用）…2枚
わさび味噌
（本わさび…10g、赤味噌、みりん…各大さじ1）

【作り方】

耐熱容器に赤味噌、みりんを入れて電子レンジで30秒加熱する。
①に本わさびを加えて混ぜる。
おにぎりの上に②をのせ、海苔で巻く。

コツ・ポイント

6-MSITCは味噌に含まれるアミノ酸と混ぜ長時間置くと消失してしまいます。作り置きではなく、食べる直前にまぜあわせてください。

ご飯と合わせるのはもちろん、お肉やお魚を焼いたものとあわせてもとてもおいしくいただけます。

今回は赤味噌を使用しましたが、あわせ味噌や白味噌などお好みでどうぞ。

レシピ考案

おさだあや

長田絢

料理研究家・栄養士

テレビ番組の料理コーナーやコメンテーターとしてメディアに出演、食品や家電メーカー、飲食店のレシピ開発、本や雑誌のフードコーディネーターとしても活躍中。2児の母親で食育にも注力し、InstagramやYouTubeでも食の情報を発信している。著書「スーパーで買える「肉」を最高においしく食べる100の方法」（ダイヤモンド社刊）